Finca Vieja Rosado

Selección de las mejores uvas para vino rosado joven, que realizan un proceso de sangrado en frío durante aproximadamente dos horas, con el fin de extraer el color y los sabores más finos de las pieles de uva tinta. El mosto resultante es fermentado a temperatura controlada en tanques inertes de acero inoxidable. Se evita el uso de barricas y recipientes no inertes, pues se persigue embotellar la esencia “al desnudo”. Con este método se preserva su paleta aromática primaria, sin debilitar ni cubrir los aromas más sutiles de esta variedad.