Guadianeja – Airén encascado
Descripción
Elaborado a partir de cepas viejas de Airén y vinificado con su piel al estilo tradicional de “vino encascado”, este blanco recupera una práctica centenaria. Fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada. De carácter fresco y elegante, con notas de fruta blanca, hinojo y anís, y un final largo con matices tánicos.
EL ALMA
Viejas cepas de Airén en suelos calizos dan origen a este vino singular, elaborado con una maceración con sus pieles que aporta estructura, volumen y complejidad. Fresco y aromático, con notas de fruta blanca, matices cítricos y un sutil fondo herbal, refleja con autenticidad el carácter de la variedad.
A plena vista
Vestido con un amarillo pálido con tonalidades verdosas que nos muestran su juventud, deja tras de sí finas lágrimas en la copa.
Aromas
Vino con carácter, olores a fruta blanca (manzana verde) y sutiles notas de plantas aromáticas (hinojo y anís).
Su sabor
Muy fresco en la boca, equilibrado, elegante, largo recorrido, con elegantes matices tánicos en su final lleno de sensaciones aromáticas.
Premios
Peñin
91pts
-
James Suckling
90pts
-
Decanter
90pts
Tim Atkin
91pts
Maridajes
Gazpacho
Caballa
Pescados blancos
Cocina griega
Guadianeja – Airén encascado
Guadianeja – Airén encascado
10,50 €