LA ESENCIA DE LA ELEGANCIA
Olimpo
EL PROYECTO
Olimpo nace como un tributo al equilibrio y la elegancia de las grandes variedades internacionales. Inspirados en la mitología que da nombre al proyecto, seleccionamos las mejores parcelas de nuestros viñedos para crear vinos que reflejen sofisticación sin perder la autenticidad de su origen. Un proyecto donde cada botella es un homenaje al saber hacer, la paciencia y la búsqueda constante de la excelencia.
Selección de altura
Cada vino de Olimpo parte de una cuidada selección de parcelas situadas en las zonas más privilegiadas de nuestros viñedos, donde la altitud, la orientación y la composición del suelo permiten obtener uvas de una calidad excepcional. Esta elección minuciosa garantiza vinos estructurados, con un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y elegancia.
El tiempo como ingrediente principal
En Olimpo, el tiempo es un aliado imprescindible. Los vinos se crían en barricas seleccionadas que respetan la expresión de la fruta mientras suman complejidad y profundidad. Esta crianza pausada permite que cada vino alcance su mejor versión antes de llegar a la copa, transmitiendo la paciencia y dedicación con la que han sido concebidos.
TERRUÑO
Cada vino Olimpo nace como una selección de las mejores parcelas dentro de Tierra de Castilla destinadas a expresar equilibrio y elegancia. Cada variedad procede de viñedos cuidadosamente elegidos, atendiendo a la coherencia del proyecto y a las características únicas de cada suelo. La diversidad de orígenes se convierte en una fortaleza: diferentes tipos de terreno y microclimas que, con un manejo preciso en el viñedo, aportan complejidad y sofisticación. El trabajo minucioso en el campo asegura una maduración óptima y un equilibrio natural en la uva. El resultado son vinos que reflejan autenticidad y refinamiento, fieles a la búsqueda constante de la elegancia que define Olimpo.
ALTITUD
LLUVIAS
HORAS DE SOL AL AÑO
TEMPERATURAS
Olimpo